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桑葚吐司

千惠烘焙 2012-05-14 23:49:30

           

桑葚不仅色泽鲜艳、味道甘甜,而且富含葡萄糖、果酸、柠檬酸和维生素AB1B2CD及钙、磷、铁等矿物质。丰富的活性蛋白,常吃能显著提高人体免疫力,延缓衰老、美容养颜。

材料:

175g桑葚,250g面粉,10g黄油,2g盐,3g酵母粉,白砂糖20g,干酪1片(15g

 

做法:

1、桑葚洗净,剪掉绿色的小梗,放入果汁机中打成果泥,加入酵母拌匀。

2、桑葚果泥和其他所有材料加入面包机内(干酪斯成小块),揉面共40分钟。

3、容器底部和周围薄薄喷或涂一层油,放入面团,面团表面也涂油,覆盖保鲜膜,发酵到2倍大。

4、平均分割成两块面团,排气,松弛15分钟。

5、一次擀卷,松弛15分钟,二次擀卷。

6、擀卷后排入吐司模中,最后发酵至9分满;烤箱预热185,中下层,烤焙35分钟。

      

7、出炉后放烤网上晾凉,切片食用。

         

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