儿子很喜欢吃豆沙馅，外卖的豆沙馅虽然口感细腻，但甜度过高，吃上一口都觉得齁嗓子（东北话了，就是太甜了刺激嗓子不舒服），开封的豆沙馅放在冰箱冷藏，一两个月都不会变质，都是糖精的功劳吧。现在食品安全问题搞得人心惶惶，加工好的食品我是尽量不给孩子吃了。为了能常给儿子烙豆沙饼、包豆沙包，我现在都自己做豆沙馅，虽说口感稍显粗糙，但这原材料红小豆是老妈亲手种的，糖的量又可自行掌握，吃起来放心啊。
原料：红小豆、白糖
做法：
红小豆淘洗干净后用清水浸泡12小时；
浸泡小豆的水弃去不用，泡好的小豆放入电压力锅，加入清水，没过小豆1厘米即可；
压15分钟，待其自然降压后开盖，加入白糖拌匀，尝一下甜度，不用加太多，如果觉得甜度不够，可以在后面炒制时再加糖；
拌好糖的豆馅用铲子铲碎，放进料理机打成茸；
搅拌好的豆馅放到不粘锅内，小火不停翻炒，此时可再尝尝甜度，加到自己喜欢的程度即
可；
炒制明显有阻力时即可关火，晾凉后还会更稠一些；
做好的豆沙馅放冰箱冷藏，随吃随取，需几天内用完，也可放入冰箱冷冻保存
