排骨锅巴汤

      锅巴是老耿去安徽旅游的时候带回来的，干吃又香又脆的但总是少那么点味道，蘸上汤汁后多点鲜美，好吃很多！

  原料：排骨500克 竹笋2根 锅巴2块  生姜1块 料酒1大勺 盐1小勺

       鸡精适量

  1.排骨加水焯烫一遍，洗去血沫。

  2.竹笋去壳，切小块，盐开水锅里煮几十秒捞出待用。

  3.焯好的排骨加料酒，姜片，适量的水烧开，改小火炖至肉质酥

    烂，加入竹笋，盐，鸡精烧再炖几分钟就可以。

  4.吃的时候加锅巴就可以。

  小贴士：

  1。竹笋在烧制之前要焯遍水，否则口感不好。

  2.锅巴在吃的时候再放进去，时间太长容易泡烂，吃口不好。