可可双色馒头_可可双色馒头_日志

最近工作特别忙，加班是经常的事，没了时间折腾吃的，早餐青黄不接断了顿，日常三餐也都跟着乱了套。凑合了几天，儿子老妈都开始干燥便秘。跟儿子商量让他去幼儿园吃早餐，小家伙甩给我俩字：“不干……”没办法，只能趁着中午的时间做点便捷的主食，晚上睡前再利用电饭煲的定时功能熬点粥，早起再炒个小菜了。

有句话叫啥来着：时间就像海绵，挤挤总是有的，看着一老一小那个难受的劲儿，再忙也得先保证家人的饮食健康啊。

材料：

水 260克

即发酵母 5克

中筋粉 500克

细砂糖 30克

色拉油 15克

无糖可可粉2.5小匙

做法：

1 将水、即发酵母混合至酵母溶于水中

2 将除无糖可可粉之外的所有材料混合，揉成光滑的面团

3 面团分割成一大一小两个面团（我分的大约是470和380左右），较小的面团中加入无糖可可粉，揉匀

4 两份面团室温下松弛5到10分钟

5 将白色面团擀成长方形大片

6 将可可面团擀成长方形大片，宽度略窄于白色面皮

7 在白色面皮上刷上清水，接着将可可面皮覆盖在白色面皮上

8 在可可皮上刷上清水，白色面皮底边用手指压薄

9 将面团从长边开始尽可能紧密地卷起成圆柱体，适当整理使粗细均匀。

10 将面团切成8等份

11 将面团放在防粘蜡纸上，放入蒸笼中发酵20分钟左右

12 锅中放入冷水，中火蒸约20分钟即可。

配方来自《孟老师的中式面食》

可可双色馒头