土豆丝鸡蛋饼-----漂亮的混搭！

   鸡蛋可以千变万化出各中不同的饼，这样说一点也不夸张吧！任何一种搭配都会让人眼前一亮~本想着有红有绿的好来唱一台戏，结果红红的圣女果干，糖份太高，煎饼时会有焦焦的。影响卖相，不过味道真的不打折的。

原料：

面粉 150g 鸡蛋 2个 土豆 1个 圣女果干 适量 小葱 适量。

做法：

1.准备原料，圣女果干提前泡软。

2.土豆去皮刨成丝。

3.圣女果干和小葱分别切碎。

4.面粉和鸡蛋加适量水混合成面糊。

5.葱花爆香，加入土豆丝翻炒，加入花椒面，盐调味，最后加入圣女果干。

6.平底锅中倒入少许的油，加入炒过的土豆丝，薄薄一层就好。

7.倒入面糊，摊成饼，翻面煎熟。出锅切成小块。