地蛋二个。
猪脚一个、剁成大块、毛洗干净。
葱、姜、蒜用刀拍松、多种香料备用（可用十三香代替）
坐油锅、油烧至五、六成热，放入地蛋红烧一下（地蛋切成不规格的厚象眼片）
捞出控油。
留底油、放入猪脚慢火煸炒一下，防止粘锅。
放入香料、冰糖、酱油上色，煸炒到七、八成熟。
猪脚、葱、姜、蒜、地蛋、盐、料酒、高汤（可用水代替）放入高压锅内。
炖二十分钟。
