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棒骨粥
面朝阳光
2012/5/17 14:46
周末买了根胴骨,有四斤多重,煲了一高压锅的汤,小阳光平常在外吃早餐就喜欢吃胴骨粥,话说外面的买的胴骨粥吃起来骨头味儿还真淡,这不自己有现成的料咱就煲了一整锅,味儿可比店里的棒多了。
材料:胴骨、粳米、姜
做法:1、胴骨放锅里煮去血水。
2、焯过水的胴骨入高压锅,加入姜片、水。
3、高压锅坐火上,上汽后中火煲40分钟。
4、粳米洗净备用。
5、胴骨煲好冷却后入冰箱,待上面一层油凝结,刮去备用。
6、炖锅加入胴骨汤,汤热后下粳米煮成粥。
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