先表扬自己一下，一直以来基本都是自己在家做早餐，偶尔一个月里也会在外面吃一两次。刚好这次有九阳营养早餐的活动，为了凑热闹，俺已经坚持了一个月没在外面吃早餐了，天天在家做，实惠、卫生还健康。翻了一下自己的早餐记录，吃饼的时候很少，现在摊饼的技术也还马马虎虎啦。看着阳台上两盆薄荷长势还不错，吃它的机会也很少，想想以前在家的时候，妈妈经常用薄荷做饼给我们吃，于是决定自己也来试一次，简单快捷，十分钟就搞定了。
土匪现在是个地道的小吃货，每天吃晚饭的时候就开始问我：“妈妈，我们明天早上吃什么啊？”做这个饼的头天也是这样问，我说吃饼，他不干，没理他。结果第二天早上，他起床的时候，我的饼都做好了，他也早忘记自己说过的话，手都没洗，一手抓一块就往嘴里塞。到最后，两张饼，一大一小，他吃的比我还多，人家在家吃了早餐，去学校还正常吃，不会比别的小朋友少吃，更不会不吃。近两个月虽然还偶尔生病，但次数减少了许多，吃饭很棒，大家都说他身体结实了许多，听得我这个当妈的，那叫一个高兴啊！
原料：面粉、鸡蛋、薄荷
配料：油、盐
做法：1、原料图。
2、面粉加水调成糊状，薄荷洗净切碎放放面糊，加入鸡蛋和盐。
3、搅拌均匀。
4、平底锅烧热，刷一层油。
5、舀入面糊，尽量摊薄摊圆。
6、一面煎好，再煎另一面即可。
小提示：先用水将面粉调成糊再加鸡蛋，这样不容易有颗粒或者搅拌不均。
