材料:茄子、腐竹(已泡发)调料:盐、生抽、芝麻油做法:(1)将已泡发的清洗一下捞出,放在案板上切开,待用。
(2)将茄子去蒂洗净折成段放入蒸锅中盖上盖,蒸软,取出放入盘中晾凉一下。
(3)接着,将晾凉的茄子撕成条,待用。
(4)然后,将切好的腐竹下入沸水中焯一下捞出,合入茄子中。
(5)最后,加点盐、生抽、芝麻油拌匀,即成。