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虽然睡的很安静，现在想想，也做了一些梦，最清晰
的梦有两个，一是不知如何跑到外面去了，看到大片的麦田，我坐在谁的自行车后，然后醉心于麦田的美丽，下来拍照，好晕啊，一阵风吹过的麦浪，拍下来的时候，相机里也是麦浪翻滚，搞的图片也不清晰。
不过那麦田五颜六色的，可真是好看，麦穗也各种形状，记得我也问，麦穗怎么这样啊，有人告诉我这是改良品种可以多丰收，因为一棵麦子上，长了多头的穗，可不这样要丰收吗。麦子一垄垄的长着，开着各色的花，真的是赤橙黄绿青蓝紫各色都有，记得紫色的麦子就像薰衣草一样的开着，不知道为何会做这样的梦。
再下来的梦，估计就和工作有关系了。梦见领导让我在单位内部网上找一篇文章，要把这篇文章给推荐出去发表，找了半天终于找到了，打印出来给领导看，我递出去的竟然是类似十字绣画布的东西，上面绣着图案，晕啊，搞的什么啊。
这个梦的由来，大概是昨天和同事讨论工作的问题，办公室里突然离开三位同事，公文这部分以前是我的同事负责的，包括领导的讲话和单位新闻推荐，他们走了后，未再添新人，忧心如何应付这些事宜，同事说让我去写，我说不是不写的缘故，而是实在分不出精力每天坐下来去读公文，写材料，必须要了解方针大策，需要多看。虽然如此，我会督促自己多学习，圆满完成自己的工作。
《本草纲目》中记载，“甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。
我国各地叫法不同，也称圆白菜、卷心菜、洋白菜、包心菜、大头菜、高丽菜，莲花白等。包菜在古代就被认为是一味良药，中医认为有“健脾养胃、利关节、壮筋骨”等效，而现代营养学指出这并不是凭空而说的，因为包菜含丰富的维生素A，钙和磷，能促进骨质的发育，防止骨质疏松，非常有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健。而且包菜含有的氨基酸中的赖氨酸和色氨酸，对小儿的发育和预防老年性痴呆有良好的作用。 即使在西方，人们也常用包菜治病，就像中国人用萝卜治病那样常见。咽痛的时候，喝碗包菜汤，因为包菜有抗菌消炎作用；感冒了，也喝碗包菜汤，因为维生素C可以缓解感冒症状，消除疲劳，包菜中维生素C的含量，高出大白菜1倍，高出橘子1倍，比西瓜多20倍。另外，包菜对胃肠溃疡、防癌抗癌的作用，也日益受到重视。所以说，包菜是老少皆宜的蔬菜。
春夏之季，正是包菜上市的季节，吃应季蔬菜，不仅营养健康，而且价廉物美，不放多食啊。
干锅手撕包菜
主料：包菜五花肉
配料：葱 姜 蒜 干红辣椒豆豉
调料：食用油 食盐 青花椒花椒 豆瓣酱
制作过程：
1.五花肉一块，煮熟备用。
2.包菜一棵洗净备用。
3.准备豆瓣酱和豆豉。
4.葱姜蒜洗净备用。
5.五花肉切薄片备用。
6.包菜逐片揭开洗净，手撕大片备用。
7.豆豉剁碎粒备用。
8.姜切丝蒜切片备用。
9.葱切长段备用。
10.炒锅放油，油热下入切好的五花肉片。
11.慢慢的将五花肉的肥肉部分煎出油，肉片翻卷呈金黄色。
12.将煎好的五花肉片铲出备用。
13.用锅内剩余的油，放入青花椒和花椒粒放入炸出香味。
14.下入葱姜蒜爆香。
15.下入干红辣椒炸香。
16.放入豆瓣酱翻炒均匀出香味。
17.将煎好的五花肉倒入锅内翻炒入味。
18.下入手撕片的包菜翻炒。
19.包菜炒入味后，即可关火。
20.将炒好的菜放入装菜的锅中，上桌即可食用。
为什么包菜一定要手撕才好吃呢？主要有两个原因，第一、“撕”或“掰”的菜，不同于刀切的，刀切的断面齐刷刷很光滑，而“撕”出来的断面不规则，粗糙，凹凸不平，这样在炒制或腌制过程中菜蔬与调味汁的接触面积就会增大，更易入味更容易挂汁，自然也就更好吃。第二、刀具一般是金属制品，不用刀切，用老话来说是避免沾上“铁腥气”，有利于保持菜蔬的色泽及爽脆的口感。从营养学上的观点来分析手撕菜可以避免金属刀具加速菜蔬中维C的氧化，减少营养。
周末了，为家人制作一道美味营养的下饭菜，祝朋友们周末愉快！
冬季食用，可在锅下面点酒精锅，保持锅内菜的温度，夏季的时候，直接食用。
