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TA的日志
草月 2009-08-26 11:58:25

鮰鱼头尾汤

祝大家七夕快乐~~

鮰鱼游于长江与吴松口以及崇明岛附近,季节性很强,春夏间最肥美,嘴有两长须,俗称鮰老鼠。鱼皮有弹性且多胶质

苏东坡曾写诗赞它曰:“粉红石首仍无骨,雪白河豚不药人”。诗中道出了鮰鱼的特别之处:肉质白嫩,鱼皮肥美,兼有河豚、鲫鱼之鲜美,而无河豚之毒素和鲫鱼之刺多。

昨天下午网络忽然断了,检查了自家的路由器,没问题啊!打电话去网通问,原来是网络调整!哪有白天调整的啊!万一人家要联网工作的那不是。。。唉!

不能上网也没办法了。出去逛逛吧!附近的乐购一次也没去过呢!

看到鮰鱼在搞特价,4条才7元多,鱼也不算小,每条差不多也有1斤左右呢

虽然没做过鮰鱼,还是想试试,先从头开始

鮰鱼一条,不算小吧?!头尾斩下,用油煎一下

胡萝卜切丁,香菇切丝,姜片

魔芋,金针菇

把煎好的头尾,加水或高汤,料酒,姜片,煮沸。加入胡萝卜,香菇,魔芋,中小火煲半小时

差不多快好时,加入金针菇,稍煮,再加入用水化开的味噌(这个汤里味噌不是主要的,只是作为调料)

出锅时洒上葱花

今天没用昨天的碗了,怕有人为我担心。。。。。

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