饭包是东北的农家菜，很受欢迎。各式酱料配上蔬菜、米饭，吃在嘴里让人齿夹生津，甚至在吃完之后，闻一闻手指间留下的味道，都让人回味无穷。我家彤宝贝最爱吃鱼子饭包，每次都会吃得口角流油
。
制作材料：1、鱼子酱：新鲜鱼子、农家酱、葱花、姜丝、五香粉；
2、饭包：生菜叶（煎饼）、胡萝卜、香葱、香菜。
先来看看鱼子酱的制作吧，不喜欢鱼子的朋友可以做鸡蛋酱、肉丝酱，甚至直接把农家酱炸香也可。
1、新鲜鱼子洗净，去筋膜；
2、鱼子冷水入锅，待水开后继续煮约2分钟，期间要撇清浮沫；
3、捞出鱼子，此时鱼子大部分会是块状；
4、鱼子过冷水后轻轻搓散；
5、锅内倒油，爆香葱花、姜丝，此时油可以稍多些；
6、加入农家酱炒香；
7、继续加入搓散的鱼子，待鱼子全部裹酱后即可。
制作鱼子酱的同时，焖上一锅白米饭。现在就可以包饭包啦......
1、香葱切丝、香菜切段、胡萝卜切成小粒；
2、将白米饭与各式蔬菜加入鱼子酱，拌匀；
3、取一形状完整的生菜叶，平铺；
4、将适量拌好的米饭入在生菜叶上；
5、生菜叶四周收拢，或用香葱或香菜系好。
或者可以用煎饼来充当饭包的皮子，当然煎饼一定要选用软糯的，千万不能是酥脆的哦。
开动吧！一口下去，鱼子的鲜香、米饭的醇香、各式蔬菜的清爽，是不是让你十指大动，唇齿留香呢！
