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TA的日志
香浓乐事 2012-05-19 20:51:00

一口什锦烧麦

          

         喜欢糯米被包起来吃。棕子、烧麦都属于这一类。也都是我钟爱的。不过烧麦比棕子好包多啦。吃起来比较省事。只是不及棕子有清香罢了。我做的烧麦比较迷你哈,一口可以吃下一个。料足味道自然OK啦!

主料:糯米、瘦肉、火腿、杂菜、香菇、胡萝卜、饺子皮、

配料:盐、料酒、生抽、海鲜酱、姜、生粉

做法:1、糯米洗净加水浸泡四小时左右。我泡了一上午。然后入开水锅蒸20分钟。

2、瘦肉洗净切小块,用盐、料酒、生粉、生抽、姜丝腌制半小时。

 

2、干香菇泡发与胡萝卜洗净后一同切小丁备用。火腿切小丁备用。

3、锅内少许油,将瘦肉丁煸炒,再依次加入香菇丁、胡萝卜丁、火腿丁、杂菜一同炒熟。

4、蒸熟的糯米与什锦菜丁倒入大锅内,加盐、生抽、海鲜酱调味。一同翻拌均匀。

5、现成的饺子皮从冰箱拿出来。取一张皮包入糯米馅料。用一只手托住,自然握起来。再捏起来,边捏边把馅料往中间塞。并翻出花边。一个烧麦就包好了。

水烧开后蒸十分钟,饺皮熟透就可以吃了。

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