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现在的食品安全问题令人堪忧，好在我赶上了好时候，最后一批移居农村。尽管是这样，城市户口迁移到农村根本就不可能，村上不予接收，不能在这里落户。能允许置宅的人永久居住，也有买卖权，但却永远都不会属于这里。
能够有机会居住在农村，在现在食品添加剂漫天飞、乱得一塌糊涂的时代，是件很幸运也很幸福的事。
青菜自己家里栽种，用原始的肥料，没有农药，没有激素，没有各种名目的生长添加剂，真正绿色无害蔬菜。
牛、羊、猪、鸡鸭...这些用于提供肉食的家禽畜自己家里养殖，半野生半放牧，所得到的肉食味道鲜美，不会出现注水、病害情况，很安全，可放心食用。
今天这款蒜薹豆豉腊肉就取自自己家种植和养殖，是货真价实的绿色食物。
看菜步骤图：
1、原料：腊肉、蒜薹、剁椒、老干妈豆豉。
2、腊肉入锅倒一饭碗水开煮。
3、腊肉煮开翻滚。
4、用勺子撇去煮腊肉时的浮沫。
5、腊肉煮至软熟。
6、盛盘待用。
7、洗净锅，干煸蒜薹。
8、蒜薹煸炒至颜色变深。
9、把蒜薹扒至锅的边上，另一边空余至油烧热。
10、把油烧滚起泡。
11、把蒜薹推入油中爆炒。
12、爆炒一会放适量盐。
13、把蒜薹重扒至锅的一边，另一边倒入先前煮好的腊肉。
14、腊肉炒香，然后混合蒜薹一起翻炒。
15、混合翻炒两分钟，放鸡精关火。
16、放入剁椒、老干妈豆豉。
17、利用余温拌匀鸡精和剁椒、老干妈豆豉，起调味的作用。
18、装盘上桌。
