早在一个星期前就嗅到七夕的味道，QQ上同学的签名也越改越暧昧，有人问我七夕怎么过，我的天，0 0 纯粹是打击我这个单身。 不过我真的不想这个时候找BF 。 一是浪费时间，二是浪费精力，我还是实实在在，老老实实的，抱着我的烤箱过这个情人的节日吧。上午快递到家，做月饼的东西都寄过来了，在网上搜索了下配方，每个材料都打开来闻闻，颠颠，看了看，月饼的模具也让我摸来摸去好久，才慢吞吞地开始做月饼。其实每次做东西都是这样，恨不得查到几十个配方，从中慢慢筛选，每个细节都要注意，生怕到时候因为一个不小心，就坏了美味的一盘点心。 于是就做了月饼，馅料也是自己做的哦。 是豆沙的，昨天上午磨了半天，极度地考验了我的耐心，然后磨出了一小碗豆沙，加了桂花，更加香甜呢。这个月饼，送给所有和我一样的单身，也祝所有的情人幸福。
材料：转化糖浆38g，碱水0.5g，普通面粉50g，奶粉2.5g，花生油13g（配方君之的，我担心第一次做做不好就减半了）
馅料：270g豆沙
这就是传说中的转化糖浆。。。 我朝思暮想的 糖浆。（看到我和我的相机了没？ 嘻嘻 在糖浆的影子里）
滴2滴碱水进去
搅拌搅拌
5ml的小勺子 一小勺子奶粉
晒面粉
揉成面团 放入保鲜袋里1个小时
一个小时以后把饼皮分成15g一个的小面团，我做的是50g的月饼，饼皮和馅料的比例是3：7，就是15g饼皮和35g的馅料
当当当当当~~~~ 这个就是我自己做的豆沙了。 很细腻吧。 飘逸着桂花香
同样，揉成35g一个的团
分割到最后是6个15g的饼皮和一个多下来的10g的，所以就分了35g的馅料6个，20g的一个
饼皮压扁，包入馅料，慢慢地，慢慢地把馅料包裹起来，这一步很难，因为饼皮非常之薄，很容易破。
这算是我包得最美的一个了
用饼模具压出花纹 放于烤盘上
刷一层水
放入预热200度的烤箱烤5分钟 拿出来刷一层蛋黄（蛋黄水用一个蛋黄和一勺5ml的蛋清搅拌而成的）
继续烤15分钟左右，烤到颜色金黄，四边鼓起就好 我在忙着做小饼干，差点就糊掉了。还好还好。挽救得及时。
这是最美美的一个啦~来给大家露个脸。
刚出炉还不能吃，要放2天等月饼回油，饼皮就变软变糯变好吃了。 所以 。。。。 面对这迷人的香气。。。。还是等等吧
