蒸酿双瓜

材料：茄子1条；苦瓜1条；香菇马蹄肉馅（个人份量）；玉米一条；虾皮半碗。

调味料：盐、油、料酒等。

步骤：1.苦瓜切成1厘米高的圆柱，用手把苦瓜挖空（先把手洗干净啦，O(∩_∩)O）；

          2.茄子切成4厘米高的圆柱，用水果刀把茄子挖个坑，底部保留部分；

          3.玉米用水果刀掰成玉米粒；

4.虾皮用清水淘洗干净，切碎，与买来的馅混匀；

5.开始酿茄瓜和苦瓜啦：先用筷子夹少许馅入茄瓜内，加入几个玉米粒，再夹入少许肉馅，用手指轻压；酿苦瓜时，将苦瓜放在刀片上，再加入馅和玉米粒，再轻压；酿好的茄瓜和苦瓜，沾上生粉和水1:1伴成的混合液（这样馅不会容易掉出来）。沾好，摆盘。

6.可以和饭一起蒸煮，放好调味盐等，用电饭锅煮，饭好了，菜也好了，很方便呢；

   也可以用电磁炉隔水蒸煮，15-20分钟，可以出锅了。

从小吃到大的一道菜，只因僾系客家人咔~想起帮妈妈酿馅的女孩~原来都是家的感觉~