家有考生第31款--家常葱油饼

         要说厨房里那些活儿，我最不喜欢的就是和面了，活一次面，便如临大敌，弄得浑身是面粉不说，手上留下的那些痕迹更是惨不忍睹。自从有了面包机，我算是彻底解放了，再也不用为和面发愁，不管是做面包，还是蒸馒头，包饺子，通通交给面包机来完成。

前两天在美食天下看到一个贴子，忘了是哪位高手的了，教人们怎么把饼做的松软，其中一个关键就是一半面粉用开水烫面，一半用冷水和面。今天家里没有主食了，便想试试。可是一想到要粘的满手的面粉，心里便开始发慌。找了两个容器，一份里面放200克面粉，其中一个里面烧上100克开水，用筷子搅成了碎碎，另一份用冷水搅匀。在准备把它们掺到一起的时候，忽然就想到，把它们一块儿放进面包桶不就没我的事了吗？哈哈，聪明啊，最后一刻想到这主意，看来我是真的从和面中解放了啊。马上开始动手，已经水面搅匀的面碎碎，在面包机中很快便成了团，几分钟就可以了啊，不过我没有中途关掉，直到20分钟它自动停下才打开拿出来，和出的面团光滑细腻，非手工能比啊。

原料：面粉400克，开水100克，冷水100克，香油，盐，芝麻，葱花少许。