想做点蜜红豆来配甜食，做好后首先想用它做一个慕斯，没有用蜜豆做过慕斯，先做了一小盒，试试效果，也许是我个人爱吃红豆的原因吧，做好后感觉还不错，发出来和大家分享一下，有和我一样爱红豆的也不妨试试。做法超级简单哦。
原料：
1.蜜红豆的原料：200克，冰糖60克。
2.慕斯原料：蜜红豆80克，牛奶100克，淡奶油100克，糖粉10克，鱼胶粉2克。
做法：
1、蜜红豆的做法：红豆用清水浸泡4小时以上，豆子泡到涨发的可以掐开，泡好的豆子捞出放入电饭锅里，加入冰糖和少许的水，因豆子是泡过的，水没过豆子的大半就可以了，不用全部没过豆子，煮开后让电饭锅调整到保温状态大约半个小时，再打开让国内的水煮沸后再度放到保温状态，继续保温半小时。看看豆子应该已经熟了。关键是看看还是否有水，如果有需要把水熬干，但是这样很容易把豆子煮烂，所以关键是一开始把水加准，豆子焖两次后，水也刚刚好没有是最佳的。如果长时间在煮沸的状态的话，很容易把豆子煮烂，就不好了。
2、慕斯的做法：鱼胶粉用10克水泡5分钟，牛奶煮沸，加入鱼胶粉搅拌均匀后放凉。淡奶油加入糖粉低速打到浓稠，与放凉的牛奶搅拌均匀。取小号保鲜盒，蜜红豆放下面，然后倒入搅拌均匀的慕斯液，放入冰箱冷藏3小时以上，就可以随时取出来吃了。
3、做好的蜜豆慕斯，切开看看侧面。因红豆都是整粒的，不好切，所以切口不是很整齐，白白的奶油慕斯加上红色的蜜豆，看着清爽，吃着浓香。
