奶白鱼汤简单做

材料：新鲜鲫鱼   蒜粒  姜片  料酒  盐

1、清洗鱼，包括腹部的黑线血水类，鱼的牙齿，鳃都要处理干净；

2. 热锅后倒一点点油，煎至表皮金黄，鱼眼睛发白就好；

3. 加入热水和蒜粒姜片，等水沸腾后加入料酒，这时候锅盖不要马上盖，让腥味随着蒸汽跑掉一些，非常有效的方法；

4.  十分钟后汤就呈现奶白色了，加入盐调味，味精都可以不加。