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【百变烘焙】香草蛋糕卷

小版 2012-05-29 15:12:44

做蛋糕卷重要是有好的方子,刚好在首页看到小媚猪前辈的蛋糕卷方子,所以午后没事就照样整了一个,用前辈的话说,真是柔若似云哈!

                 香草蛋糕卷

【原料】:鸡蛋4个,香草粉5g、牛奶40g、油40g、低粉65g、白糖70g、练奶少许。

【烘焙】:160度,25分钟。

【做法】

1)原料图。

2)蛋黄加糖20g搅拌至糖融化,加牛奶和油拌匀。

3)筛入低粉拌匀。

4)蛋白加糖50g打至硬性发泡。(同时烤箱预热160度)

5)打发的蛋白和蛋黄糊拌匀。

6)倒入铺了油纸的烤盘上。

7)烤箱预热160度,中层,25分钟。

8)出炉稍凉后倒扣,去掉油纸,涮上一层练奶卷起切块即可。

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