酸辣土豆丝

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主料：土豆、青红椒

调料：葱、姜、蒜、干辣椒、米醋、盐、糖、香油

 

做法：

1、土豆去皮切丝，用清水洗两遍；

2、青椒切细丝；

3、红椒切丝；

4、米醋、糖、盐、香油调成汁；

5、葱姜蒜切末；

6、热油中炸香花椒和干辣椒后捞出不用；

7、下入姜蒜末爆香；

8、下入土豆丝大火翻炒；

9、下入青红椒丝和葱花，顺锅边倒入调味汁炒匀。

**红椒我用的小米椒，辣味十足~~

**醋最好用米醋，味道柔和，而且不会影响菜品色泽