美貌又美味的草莓芒果双色慕斯

 

蛋糕底材料：

A:蛋清6个

幼砂糖60克

B:蛋黄6个

幼砂糖40克

色拉油50克

牛奶 50克

低粉 100克

做法：

1.蛋黄6个加入幼砂糖40克，用手动打蛋器打至发白。

2.再依次加入色拉油50克、牛奶50克搅拌均匀。

3.筛入低粉翻拌均匀备用。

4.蛋清6个（加少许柠檬汁）用电动打蛋器打发，分三次加入60克幼砂糖打发至有“小尖角”状态。

5.取打好的蛋清三分之一加入2中翻拌或切拌均匀，再取三分之一蛋清继续拌匀，最后将混合好的蛋糕糊倒入剩余的蛋黄糊中拌匀，倒入铺好油纸的模具，轻震2下。

6.烤箱预热150度烤60分钟，出炉后将蛋糕模再轻轻摔2下，然后倒扣，脱模即可。

 慕斯馅材料：

芒果慕斯馅

A：牛奶50克

吉利丁片10克

酸奶150克

芒果泥150克

幼砂糖30克

B: 淡奶油100克

幼砂糖30克

草莓慕斯馅

A：牛奶50克

吉利丁片10克

酸奶150克

草莓果泥（或者草莓酱）150克

幼砂糖30克

B: 淡奶油100克

幼砂糖30克

做法：

1.牛奶50克将10克吉利丁片泡软。

2.隔水加热使吉利丁片融化后，加入30克幼砂糖搅拌融化。

3.将150克酸奶倒入2中拌匀。

4.再加入150克果泥搅拌均匀备用（果泥我打的不是很细，喜欢吃慕斯里面一丝丝的果肉）。

5.淡奶油100克分三次加入30克幼砂糖打发至6-7分发。

6.分三次将5加入4中拌均匀后即可。

慕斯馅要分次做，先将草莓慕斯馅倒入涂好黄油的模具中，轻轻震2下，入冰箱冷藏1小时后，再做另一种口味的芒果慕斯馅，并轻轻倒在草莓慕斯馅的上边，如冰箱冷藏4小时后可食。

 

 

现在正是草莓芒果季，爱烘焙的妞们都动手来试试吧，口感顺滑，美貌美味！！