快要去上学了~又要去跟该死的建筑模型建筑图纸打交道了~今天做了好些饼干~给妈妈留着，他喜欢吃零食有没有时间做，嘻嘻~这是我能做的最后一点事情了哈~
bf去美国后自己一个人一直很无聊，幸亏有了站里的jms，所以也把饼干送给站里的每一个人~~谢谢大家这些天对鱼鱼的照顾~~
好了先不废话了，今天我用烤箱和微波炉分别作了一些饼干~来比较两种方法做出来的口感~嘻嘻~今天老用功了~
先说烤箱做出来的吧~
手指饼干材料：蛋3个、低粉100克、糖40克
做法：
1 蛋清、蛋黄分开。蛋黄搅打至发白，蛋清加糖打发至干性。
2 混合后，筛入低粉，搅匀，装入挤花袋，在铺了烤纸的烤盘上挤出约10厘米长的面糊（喜欢的话，表面撒一层糖粉）。
3 烤箱预热200度，烤10分钟。
我再把方法贴一遍~给懒得翻看原文的亲爱的们看看~~
做法：
1、低粉150克、淡奶油40克、牛奶60ML、干酵母3克、盐1克、苏打粉1克揉成面团。（可以做出50枚左右）
2、揉好的面团擀成2mm厚的薄片，用叉子在上面刺上均匀的小孔。
3、用饼干模型压出形状。
4、排入烤盘，放在温暖的地方进行最后发酵。
5、20-30分钟，发酵到面片略为变厚即可入炉烘焙， 200度，中层烤15分钟。
下面再发一下微波炉的战斗成果~~~
相信亲爱的们看标题就知道配料了了~具体比例和烤箱做的一样，只是加热工具换了~~
我来说一下~做那个薄薄的饼干，就是微波第一幅图中的，烧烤档5分钟~第二张图中这样稍厚一点的先烧烤档7分周，拿出来摸摸，中心还有点软，在加热3分钟，晾凉，我的这个就很硬实了，而且特别的催~~
以下是第二份的制作方法，先给大家看我借鉴的方子
湿料：色拉油70ML，红糖30G，白糖75G，鸡蛋一个
干粉：偶用的是75G中粉+25G玉米淀粉，泡打粉和小苏打各1/4勺，肉桂粉1/8勺 （没有就算了）
把湿料前3样搅拌均匀，在加蛋拌匀，不要打发的
再把干粉搅拌匀，倒入湿料拌匀就好，我在面糊里加了新疆葡萄干（老甜老好吃的），有麦片的同学也可以放麦片的
然后把面糊捏成小团放在烤盘上180°，20分钟就可以了
然后，中筋面粉我觉得她放得太少了，中粉和玉米淀粉4：1我觉得是最好的，和成面团后像弄饺子皮那样弄成圆的...我有用刀子在外面休整了一下
最后用微波炉“烧烤”烤7分钟左右，再反过来烤3分钟...
好啦，结果开始公布~~
做薄脆性的饼干~两种加热工具做出来的都可以，但是微波的用时短，不过却容易糊，所以大家不要着急，5分钟以后视情况而定，不要一次加热好长时间~用微波炉也给没有烤箱的朋友提供了一点放法
在做曲奇似的酥性饼干时，用烤箱吧。。。我觉得微波做那个是个错误的选择。。也许是我还没有摸到方法~~
嚎嚎~~
本次试验结束~等我再想起什么事情我会再加上来的~~~
