好久都不来更新，因为身体原因，这些日子来，心里虽惦记，但却不能负之于行动，有些力不从心，拍好的菜在电脑里也没心思整理，今天心情不错，顺便更新下日志，算是给自己交一份作业吧呵呵。。。。一份非常清淡鲜香的鸡汤与大家分享
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鲜菇清炖鸡汤
材料：
猪肚菇 200克
蟹柳菇 200克
家鸡 1只
泡发香菇 8个
配料：
姜 1大块
葱 2根
料酒 适量
盐 适量
鸡粉 适量
5. 鸡治净斩件。
6. 香菇洗净片薄片。
7. 蟹柳菇洗净。
8. 猪肚菇洗净撕成块。
9. 姜拍松，葱打结、切花。
10. 坐锅无需放油将鸡倒入，调入料酒煸炒。
11. 待鸡肉煸至色黄肉香时放入姜块爆香。
12. 转入炖锅，加入适量的清水，放入葱结，放入香菇加盖炖煮10分钟。
13. 倒入猪肚菇和蟹柳菇煮约八分钟至菇熟，调入适量的盐，鸡粉，放入葱花即可。
小贴士：
1. 鲜菇与鸡搭配，鲜香美味，无需加太其它调料，为的是吃肉喝汤。
2. 清理光鸡时，将稍肥的皮拔掉不要，免得太过油腻。
3. 炒鸡时无需放油，将鸡本身的油煸出来，肉更香
4. 此炖法不适宜用老鸡。
