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紫薯葡萄干卷心酥

philatao 2009-08-29 08:33:30
家中紫薯,红薯泛滥,蒸着吃,烤着吃,烧菜吃,煮汤吃也没消耗掉,就着紫薯颜色好看,做个小零嘴,磨磨牙吧。

紫薯葡萄干卷心酥
 
肉馅材料:小紫薯*2,葡萄干 一大把,糖 1t,糯米粉 1t.
内馅做法:紫薯和葡萄干一起蒸熟(垫块蒸布直接放在蒸架上蒸,这样可以防止材料泡水)。放凉后,倒入搅拌机加水少许,糯米粉及糖,打成泥状。倒入碗里,放进微波炉加热30秒后,搅匀后,放凉备用。 这个酱涂面包也好吃,非常好吃。

酥饼材料:黄油60克,细砂糖50克,全蛋25克,低筋面粉150克,泡打粉1/4t.
做法:
1.无盐黄油室温软化后,加入细砂糖用搅拌机搅拌均匀。
2.分次加入全蛋,用搅拌机快速打发呈均匀的奶油糊。
3.一起筛入面粉及泡打粉,用手抓成均匀的面团。
4.将面团放在保鲜膜上,用擀面棍擀成片状。
5.将内馅均匀的铺在面团表面,并用手掌轻压粘牢,再将保鲜膜拉起,轻轻的卷起面团,并用保鲜膜包好,冷藏约3小时待凝固。
6.将面团切割成厚约1cm的圆片状。
8.烤箱预热180℃,烤20min。

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