葡萄干麦（马）芬

做过几次蜂蜜小蛋糕后，觉得全蛋打发太麻烦，所以还是做这种简单的小蛋糕比较有信心些。把所以有的材料放到一起拌吧拌吧倒入纸杯就成功了一大半了。对失败有心里阴影的我来说每次看到黄澄澄的蛋糕出炉，是心灵最大的安慰！！

原料：玉米油60克（可用其他色拉油代替）、细砂糖70克、盐1克、鸡蛋1个、牛奶60克、低粉120克（筛后）、泡打粉1小匙、葡萄干适量。

做法：

⒈低粉、泡打粉过筛，葡萄干用水泡软后沥干水分备用。

⒉将鸡蛋、细砂糖、盐放在一起搅匀。

⒊加入玉米油搅匀。

⒋倒入牛奶搅匀。

⒌加入低粉、泡打粉，拌匀。

⒍加入葡萄干拌匀。

⒎盛入纸模中。（无需刻意抹平。）

⒏入预热180度的烤箱，中层，上下火，20分钟。