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【平淡生活】——葡萄干司康

雾霜 2012-06-05 20:38:14
    有日子没有做烘培了,之前买的黄油都快要过期了。想想烘培里只有做司康比较简单和省事,自己做烘培最大的好处就是可以利用家里现有的材料。今天的这款司康是用泡打粉做的。
  
      
    原料:低粉250g  黄油60g  鸡蛋50g  白糖10g  盐2g  果珍50ml(家里没有了牛奶) 泡打粉6g
    做法:
            将低粉、泡打粉过筛,放入提前室温软化的黄油。
            用筷子将黄油夹成丁后用手将面粉和黄油搓成面包糠状。
           将4/5的蛋液和果珍慢慢加入面粉中,边加入边用筷子搅拌成絮状,至无干粉即可。
           将絮状面粉稍揉成团即可。
           将面团擀成厚片,加入葡萄干。
           将面片对折再擀开,厚1.5cm左右。
           用模具将面片裁开。(我没有饼干模具,所以用的月饼模)
           将生胚放入垫油纸的烤盘,刷蛋液。
           烤箱预热180度,20分钟即可。
   
           出炉啦,尝尝不?
   
   
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