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TA的日志
rosejyy2000 2009-08-30 17:19:00

玫瑰家园小厨房--酱焖紫色小土豆

 
材料:
一、紫色小土豆;
二、姜、蒜头、花椒;
三、海鲜酱、柱侯酱、黑豆酱(酱料可以跟据自己的口味选,单用柱侯酱也可以);
 
 
操作:
一、锅热放油,油热放材料(一);
二、爆香时放材料(二)各一汤匙,快速搞匀;
三、倒入土豆,再加水盖过面,加入生抽老抽和糖,大火烧滚再收慢火焖;
四、焖至汁稠可再打个芡,这样汁糊容易挂在土豆表面。便可上菜。
 
 
成品
 
 
此菜在着浓浓的酱香,特别是柱侯酱,焖土豆和芋头最惹味。
 
 
土豆很粉,连着皮吃,刚好不觉太咸,要的就是这种感觉,如果切块或削皮,焖的时间应该要短些,但感觉会咸些。真的很香哦。谢谢!
 
 
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