我喜欢现在这样不冷不热的时节里吃冰激淋。真正大夏天反倒对这个不感兴趣了。超市的冰激淋买回来一会儿就吃掉了，不过瘾。去年做了三色的，又做的太多，最后没吃完还倒掉了一桶。想来想去还是自己做吧，吃着放心。不过得少做点，免得浪费。还是做了自己和孩子最喜欢的芒果口味。
材料：芒果3个、淡奶油150ML、牛奶100ML、鸡蛋黄2个、砂糖50克。
做法：1、牛奶加一半糖边搅拌边煮至沸腾。
2、蛋黄加糖搅拌均匀。
3、将少量牛奶加到蛋黄中快速搅拌，然后慢慢将余下的牛奶一起倒进蛋黄中，并快速搅拌，防止变成蛋花汤。
4、 将蛋奶糊倒回锅里煮成浓一些糊状，关火搅拌至冷却。
5、淡奶油打至湿性发泡。
6、芒果去皮切丁，用料理机打成浆状。并倒入淡奶油中搅拌均匀。
7、蛋奶糊与芒果奶油糊混合均匀，放入容器中，入冰箱冷冻。
8、每隔1个半小时拿出用料理机搅打一下，重复3到4次，吃的时候拿出来回温一会用冰激淋勺子挖出来。就可以享受美味啦。
至于剩下的蛋白，我就用来做了天使蛋糕，不用加油的绝对健康的天使蛋糕。
蛋白加糖和低粉用天使蛋糕模，做成无油无脂的又有韧性的蛋糕。
