炒螺丝
前几天打电话跟妈妈说我们要回家了,妈妈很高兴,说刚好在河里摸了螺丝,你们回来就好吃了,很久没吃家里的螺丝了,非常怀念那个味道,这就是回家的感觉.我们家在乡下,家里早已没了田,不过大伯还有好几片菜地,每次回去我们都会到大伯的地里去看看,去转转,顺便还会摘点回来,大伯呢,只要我们一回去就会把地里能吃的弄好多给我们带城里的家,我跟老公每次在火车站都会带着大包小包的菜,呵呵像卖菜的.呵呵,一说家里的事就有点停一下来,有点啰嗦了,今天就来炒盘螺丝,给妈妈尝尝.
原料:螺丝,葱,姜,蒜,绍酒,油,盐,生抽,味精
做法:
1、螺丝要先洗净，放清水里养1－2天，中间要换几次水.
2、用老虎钳或剪刀把螺丝屁股给剪了，不然到时吃的时候会吸不出的。
3、就象这样就好了。
4、全部剪好后，再洗净，沥干。
5、锅里放油至八成热的时候，加入姜和蒜炒出香味。
6、加入螺丝翻炒几下，加入绍酒，生抽，味精，盐炒匀，加盖闷一会，这样才会入味。
7、出锅前洒上葱花。
8、装盘，上桌。
炒好了，开吃前，我在的停的拍照，妈妈说葱太少了，不好看，又去盆里采了点小葱洒上。
大家也一起尝尝吧，尝尝我们家的味道。
再来张近照。
