这个方子做出来的面包非常柔软，拉丝效果很好。
分量：辫子面包三条
材料：高粉400克 动物性鲜奶油200克 牛奶65克 蛋液30克 糖60克 盐1/2小勺 黄油40克 酵母5克 葡萄干适量
做法：
1、将除黄油及葡萄干外所有材料放入面包机，搅拌20分钟，至面团表面光滑。加入黄油，搅拌18分钟，加入葡萄干继续搅拌2分钟。搅拌好的面团从面包桶取出，稍稍揉圆。
2、再扔进面包桶（面包桶要从面包机拿出来），盖上一层湿纱布，室温发酵至2.5倍大。
3、发酵好后面团取出压扁排气，分成9份，分别滚圆，醒发20分钟。
4、取1份面团搓成长条，其他的面团也做同样处理。
5、每三条1份，编成辫子，一共编了三个辫子。编好的辫子放在垫了油纸的烤盘上。CKTF-30GS的烤盘刚好放三条辫子。
6、表面盖上一块湿纱布，直接放入烤箱内进行二次发酵40分钟。烤箱里要放一杯温热的水，CKTF-30GS保温性非常好，不用开电源，烤箱内温度就有30多度。
7、二次发酵好的面团，表面刷上蛋液，撒上香酥粒。
8、烤箱180度 ，中层，上下火 ，22分钟左右。温度和时间根据自己烤箱实际情况调整吧。
