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全麦吐司

千面娇娃 2012-06-13 12:00:02
 
 
全麦吐司含有高纤维,充满麦香风味,是早餐最佳选择
最近看老公有点发福啊,来点全麦的吧,在享受美味的同时可以适当降低些热量
 
 
 
 
 
 
 
 
材料
高粉210克 全麦粉90克 砂糖24克 酵母粉5克 水195毫升 盐6克 奶粉6克 无盐黄油24克
步骤
1.将除黄油外所有材料放入面包桶内,按和面档开始和面
2.当面和成面团时加入黄油,继续和面,揉至面团成扩展阶段,开始发酵
3.发酵成两倍大时,排气,取出面团,分成三等份
4.用擀面杖放在面团中间上下擀开,周围用手轻拍排气
5.将面团右边往左折至中间
6.左边同样折至中间
7.右上方开始往下卷起
8.将收口处捏紧
9.将卷好的面团放入吐司模中,做最后发酵15分钟
10.发酵完成后,放入已经预热好的烤箱中,180度中层烘焙约35分钟
11.取出轻敲烤模,倒出晾凉切片即可
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