下载 APP
搜索

豆腐干烧小黄鱼

千面娇娃 2012-06-13 11:41:49
  我从小就爱吃鱼,记得很小的时候就会择鱼刺,每次吃鱼都会吃的干干净净,鱼头更是我的最爱,插播一个小故事,结婚前,第一次与老公家里人聚餐,叔叔点了一份千岛湖的鱼头泡饼,好大的一份,因为他们家里没人喜欢吃鱼头而老公又跟他们说我特别喜欢吃,所以就都张罗我吃,这个给我夹那个也给我夹后来索性就把那盘菜推到我面前让我吃,当时好尴尬啊,那么大的鱼头,心想这不有损我的淑女形象了嘛,我装模作样的吃了几口说吃饱了吃不动了,后来还给我打包带走了,晚上回去后,老公给我热了热,说现在可以吃了不用顾忌形象了,我两眼冒光,赶紧跑过去果断干掉。。。
以后每次吃鱼头泡饼都会想起那一次的情景
言归正传,昨天去超市买了些小黄花鱼回来,晚上和老公美餐一顿
 
 
 
 
 
 
 
材料
小黄鱼 豆腐 青椒 香菜 辣椒 洋葱块 郫县辣酱 葱姜蒜末 干辣椒碎 料酒
步骤
小黄鱼剪去头,处理干净备用,豆腐切块备用
将处理干净的小黄鱼放入容器中加入葱姜段,料酒腌制十分钟
腌制的小黄鱼撒入淀粉,拌匀
锅中倒入油,五成热时放入小黄鱼,煎至金黄色捞出控油备用
锅中留少许底油加入葱姜蒜末,干辣椒碎炒出香味,放入郫县辣椒料酒翻炒均匀
放入豆腐块,端起锅慢慢颠动使豆腐混入料中
放入炸好的小黄鱼加入料酒,水盖盖焖10分钟
放入切好的青辣椒块翻炒
加入盐,胡椒粉,蘑菇精调味,撒入香菜即可
 
下一篇

千面娇娃的更多日志

把全部菜谱保存到手机