葱香苏打饼干——就是这个味

    尝试过好多种苏打饼干的做法，一直没找到自己喜欢的口感，总是与自己的期许相去甚远。如此一来，也就罢手，或许，超市自己喜欢的那种葱香味的苏打饼干，只是因为添加了过多的油份与乱七八糟的添加剂才会如此美味吧。

    不过，人性总是如此，很多东西，自以为已抹平，春去了无痕，但是，根茎却早已深埋地底，一旦和风细雨，温度适宜，便萌芽勃发。

     这款香葱苏打饼干，只不过是网上偶尔的一瞥，下班回家就迫不及待的重新尝试了。也亏了这尝试，让我找到了一直找寻的美味。

【葱香苏打饼干：】（大概两烤盘的量）

材料：低粉150克、牛奶60克、玉米油30克、糖10克（原方5g）、盐3克、干酵母4克、苏打粉1/4小勺、葱30克、熟白芝麻7克

1、60克牛奶中加入4克酵母，再加入30克玉米油，搅拌均匀（图1）；

2、将面粉、糖、盐，小苏打，白芝麻，切碎的小葱混合均匀（图2）；

3、将步骤1中的牛奶混合物倒入步骤2中的面粉混合物中（图3）；

4、先用筷子搅拌成絮状，再用手揉成面团（图4）；

5、将面团擀薄（越薄就越脆），用模具压成合适的形状，我偷懒直接切块了（图5）；

7、将饼干生坯排入垫油纸的烤盘中（原方是将烤盘刷薄薄的油，然后将饼干生坯直接放在烤盘上，感觉这样烤出来更酥脆，我不是创新哈，是搞忘记了，习惯性的码入了油纸上）（图6）；

8、在饼干生坯表面刷少许淡盐水，用叉子插一些洞，醒发10分钟。烤箱预热5分钟，175度，中层上下火，烤10-15分钟左右即可（图7-8）。

小贴士：

1、各家烤箱脾气不同，请根据自己烤箱温度合理控制，烘焙的最后几分钟，最好随时观察饼干状态，表面上色即可；

2、请尽量擀薄，口感更酥脆。

儿子这个夏天开始学滑冰了。

5岁的孩子已经有了自己的审美观和偏好，他喜欢蓝色调的一切事物，这款溜冰鞋也是他自己选的。差不多900大洋，质量确实也比一般两三百的好一点，最重要是有老师教，要学就学好吧。