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好吃的停不了口的--香蕉&抹茶--冰淇淋

东营小英子 2012-06-14 23:16:15

这个夏天不买冰淇淋吃了,为谋呢,因为咱会做啊!自制的冰淇淋干净卫生又好吃,用的可都是真材实料啊!啥添加剂的没有,乳化剂的没有,剩下的只有放心的吃吧。

所用原料:一个分量(牛奶200   砂糖60  蛋黄2    奶粉1大勺  玉米淀粉1小勺   淡奶油200克)

我这次用的2个份量,1升奶油打开的赶紧用完,所以为了尽快消耗它,做的多些。

配料:香蕉一大根   抹茶10  

制作蛋黄糊

1、            用一奶锅倒入牛奶,将白糖,蛋黄,淀粉,奶粉统统加进去,中小火加热,边加热边搅拌使之糊化,见边缘冒小泡泡的时候用一汤勺沾一下挂勺蛋黄糊就做好了,离火一边放凉。

2、            淡奶油打发至出现纹路就好了。

3、            香蕉切断碾成泥状

4、            一个分量的淡奶油里加入蛋黄糊,香蕉泥。

5、            一个分量的淡奶油里加入蛋黄糊,抹茶粉。

6、            充分搅拌均匀后放在容器里入冰箱冷冻

7、            每隔40分钟1小时就搅拌一次,一般搅拌3-4次就好了。

做好的冰淇淋放冰箱冷冻保存,吃的时候提前拿出回软。

放奶粉、淀粉是为了减少冰渣,口感更好些。

 

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