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肉最好选用肥瘦兼有的五花肉，蒸好后刚出锅的包子咬一口肉汁立即便流了出来，美味无比。配以简单的蘸料，味道真可谓锦上添花，妙不可言哪！
之前有许多好友问我包子的具体包法，一直想来个详细图解版的，可是，因为是一个人又要操作又要拍照，实在是忙不过来，但又不能让大家的要求落了空，这次勉为其难地拍了个大概，配合米酥比较差劲的表述，希望对大伙有所帮助！
如果看过过程图后仍然觉得云里雾里地不知所以，那么，请原谅我的笨拙，如果有需要以后争取让某人帮忙拍一个比较完整的。见谅！
原料：面粉，开水，五花肉，小香葱，生姜，香菜，蚝油，十三香，食盐，油泼辣子，香醋。
1、面粉慢慢地加入开水，边加边用筷子搅拌直至面粉全部呈雪花状。
2、稍晾至不烫手后用手揉搓成面团。
3、开始制作包子馅。小香葱、生姜和五花肉一起剁成泥。
4、加入十三香粉。
5、加适量食盐。
6、加适量蚝油充分搅拌均匀，包子馅就拌好了。
7、揉好的面团分出一小块来揉光，搓成粗细均匀的条状。
8、分切成合适大小的剂子。
9、剂子上撒少量面粉，用手掌压扁，擀成中心略厚边缘略薄的圆片。
10、取一个面片放在左手心，在面片中心位置放入肉馅，随意在一处把包子皮捏出一个摺子来，如图所示。
11、大拇指固定在摺子的一头不动，用食指朝这个摺子处不停地捏出宽窄相同的小摺子来。
12、随着食指的前进大拇指在包子皮上划过一条平整的印迹来，直至包子皮全部走过一遍。
