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粽香黄金牛腱肉
粽叶香！咖喱香！绿豆香！水草香！
金灿灿的色泽，包着若隐若现的牛腱肉！
一块裹满这样如此香气的大肉，着实叫人销魂！
先声明，我不叫“肉粽子”，我叫“粽香肉”！
端午怎么吃肉？我已经谋算了很久！怎么吃肉才让这个端午节日味道更浓，我一直这么等着！
马上要过节，先祝大家端午快乐！明天要回家吃妈妈做的菜哈哈！
这个菜一直在我脑海盘旋已久，前些天老早的出门，想寻找粽子叶，无奈都是陈年就叶，打算放弃新叶选用这种老旧的叶子的时候，前天突然的发现街头有一个老婆婆挑着我们肇庆老家的冬叶卖！
我当时以为自己找粽叶找出幻觉来了，广州怎么可能有冬叶啊！
当着老婆婆的面我狠狠的掐了一下自己的大腿，确实是冬叶啊！
我欣喜若狂的就要了一扎，差点就激动的要抱着老婆婆亲一口！当然不是回家包粽子了，是包肉！
回到家才发现，怎么绑这肉啊，水草都没买，可是那老婆婆已经不知去向，我只好找了菜市场啊，超市啊，终于寻得水草一把，为了这道菜，我的前奏功夫可长了！这会，我藏这冰箱里的澳洲带骨牛腱终于可以出马喇！
不过一切功夫都在煮好打开粽叶的那一刻发现值得，夹一块入口的时候就是高潮！事实证明，要这样一顿让人难以忘怀的节兴大餐，会开始让人念念不忘……
有四大理由值得嗜肉族选择这个大肉的节兴吃法：
一：选用粽叶制作大肉，好处多多哈哈！这个季节闷热易滞，大多数粽叶本身就有消暑去滞、清热、生津、除烦助脾开胃的功效！
二：搭配绿豆，是为了实在地为粽子控解解馋，更实际的是因为让绿豆包裹肉身，紧紧锁住肉质的水分，保持肉也粽叶间的粘性，带来淡淡绿豆香，还能为炎热夏季消消暑！
三：经过咖喱酱的长时间腌制，肉香层次更加丰富……
四：时间短，三十分钟就能吃上一顿丰盛大肉了哈哈！
见过有人像居然童鞋一样专门包骨头的么？
我都不好意思举手了！
可是，轻轻推开金黄的绿豆，才见那透着的晶莹的骨髓！
这个颜色实在大爱，
现在的金价多少啊？
能收藏么？
我就先咬一口吧，真的一口！
后面那一块放着怪可惜的，凉了不好吃啊！
我顺便解决了吧
不管如何，一定要开始拉！
令人期待啊！
居然出品：粽香黄金牛腱肉
材料：粽叶（冬叶）一把，水草适量，带骨牛腱一块（约800克）咖喱糕两块，去壳绿豆半碗，盐适量，烧酒一小汤匙，油一小汤匙
步骤：
1 准备好所有材料，如果没有冬叶就用普通粽子叶也行，居然一开始也是准备了普通粽子叶的，水草可以用普通绳子代替。牛腱提前一天从冷冻冰箱取出放入冷藏冰箱解冻，
2 咖喱膏两块加入半杯水，盖上保鲜膜，用微波炉叮一分钟融化取出放凉备用
3 牛腱用锋利的刀顺着纹路切出小块，考虑到太过大块的肉一口吃会太腻，可以再中间切开分小点。这样也更加容易入味。这样下来一口气连上骨头我分了7块！每一块牛腱都用小刀尖撮几次，造成参差不齐的小口，这样腌制的时候很容易入味。
4 切好的牛腱用少许盐，一小汤匙烧酒腌制一下，然后倒入融化放凉的咖喱酱，用手给它们尽情的按摩，让咖喱味尽量的深入到肉肉里面。然后静置腌制2个小时左右
5 绿豆洗干净，一定要洗到水质清澈，这是绿豆久煮不酸的必经之路。
6 洗干净的绿豆放入一小勺盐，和少许的油拌一下备用
7 冬叶（粽叶）和水草放入装满水的锅中大火烧开，转小火煮15分钟左右，再用清水清洗干净，这是为了让粽叶更加柔软易包和较少叶子的草酸成分，吃起来更健康
8 粽叶对角卷起行程一个漏斗形，放入少许的绿豆，再次声明，这不是粽子，绿豆放的量很少，是为了减少肉腻和增加粘性以及增加口感，太多了就真的变成粽子了。
9 放入一块腌制好的牛腱，再铺少许的绿豆。
10 把粽子折起，两边对折，最后一边盖起来，即成，用水草卷起，扎实即可。
11 骨头也这样包，但是骨头怕骨髓流出，两端要放多一点绿豆封口。
12 全部的牛腱肉都包扎好
13 放入高压锅，倒入到粽子一半的水位的水，再放入少许盐，保持水和肉的咸度差不多平衡，以防牛腱久压后味道变淡。
14 盖上盖子压30分钟自然退压后取出即可食用。
先顺着纹路把牛腱一块块分出来，有把锋利的小刀很轻松哈！
刚刚退压的粽香牛腱，一开盖子，满室芬芳！
粽叶香，咖喱香!水草香，肉香！
叫人肚子饿着的人只恨它为什么还这么烫
轻轻撬开已经香糯软烂的绿豆，用小勺子都能舀到骨髓！
带着清幽的粽子香气！
