醋焖带鱼

主料：带鱼

辅料：五花肉 腐竹

带鱼切一字花刀放盐料酒少许醋腌上五分钟，用生粉拍一下。

 

过油炸成金黄色

 

五花肉切片放油炒出油脂，放葱姜蒜，花椒大料桂皮炒香，下入腐竹炒出水分表面金黄。

 

下入带鱼 放料酒 醋 盐 糖 酱油 适量白酒。料酒和醋的量要大一点。烧开后改小火焖五分钟即可