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利用工具菜鸟也可以包得很完美【经典广式咸蛋黄猪肉粽】

皮皮熊 2012-06-25 15:02:16
                                              
                                         【经典广式咸蛋黄猪肉粽】
 

          端午节已经过了,现在上粽子有点迟。本来不打算包的,端午的前一天小叔子在QQ上问我包不包粽子,说可以帮我包。哇!有人帮手当然包咯,起码应一下节。于是和他说好我们分工合作,端午包粽子。
    其实包之前一直都在忐忑,怕包得太丑了,又要被某人嘲笑了。而且还答应送一些给大姐,太丑的话实在是拿不出手啊。结果端午节的上午,阿姨叫我去她家拿粽子。她听说我下午要包粽子,马上拿了个粽子模给我。哇哈哈,真是太好了,我还是才知道有粽子模呢,真是太即时了!
 

看看还不错吧,自我感觉良好
 

最爱滴咸蛋黄!

无意在新浪上看冰糖葫芦形的粽子,很喜欢,冰箱里有红豆沙,于是包了3个,扎得很紧,吃起来很Q,就是有点露馅
 

  粽子好帮手,粽子模,是不是很新奇,用起来简单方便又快手。

【提前准备材料】粽叶1斤  粽绳3把  去皮绿豆仁1.5斤(我们买了2.5斤,结果多了很多 糯米5斤  五花肉1斤(切成30小块)  咸蛋黄30个  冬菇瑶适量   (30个分量)       

粽叶棕绳浸泡3个小时洗净沥干袋有。绿豆和糯米提前一个晚上泡好。控干水份后用盐、花生油,少许小苏打腌制2-3小时。可以尝一下,比平时吃的稍微咸一点点即可。 五花肉也要提前一个晚 放盐、糖、五香粉、酱油腌好 咸蛋本来想买一包的,但是怕不新鲜,就买了带壳了,浪费了不少蛋白啊。糯米绿豆五花肉最好放冰箱里,天气太热,免得坏掉了。

 

【过程】                                                                 1-2:其实大家一看就明白哈。放3片粽叶进模具里,使叶子紧贴模具底部。          3-5:放材料顺序:2勺子糯米,1勺绿豆仁,一颗咸蛋一块五花肉1个冬菇3粒瑶柱,一勺绿豆仁,2勺糯米,。所有材料加在一起不要最好和模具口平齐,高一点也没关系,太多就不好包。                                                              6-9:盖上2片粽叶,压实。先招上下再招左右,一定要招紧,招好后从来模具里拿出,用棕绳困好2头即可。全部包好后,放入一个大煲中,加入足够的水(比粽子多),大火烧开后,转小火煲2.5个小时后熄火,继续闷2个小时即可。                                                              

看看我们的成果

 
 

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