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凉拌黄瓜

含雪玫瑰 2012-06-29 15:43:29
夏天的时候,傍晚走过路边,经常能看到三三两两喝着酒坐在一起的人,桌上必不可少的下酒菜,就是拌黄瓜、花生米,拌黄瓜做起来很简单啊,无论是啥时候来了兴致,洗、切、拌,几分钟就可以上桌,我感觉应该比西红柿炒鸡蛋还要入门级的菜,夏天吃起来特别清爽可口呢。

原料:黄瓜2根
配料:蒜、盐、糖、鸡精、麻油

1、黄瓜洗净切小段
2、加适量盐拌均匀
3、腌渍5——10分钟左右,开始出水
4、将腌渍出的水倒掉

5、加少许糖
6、加入少许鸡精
7、加入拍碎的蒜泥
8、倒入适量麻油拌匀

 

小贴示:
1、刚上市的黄瓜比较嫩,可以不去皮拌,再过段时间老一点,可以去皮,切薄片凉拌
2、糖和鸡精都是提鲜的,可以按个人喜好添加
3、吃凉拌菜最好加些蒜泥
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