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生炒糯米饭——别样的端午“粽子”

sunyuezi
2012/6/25 11:17
       端午节是纪念屈原的传统节日,在南方则通过吃粽子,赛龙舟来纪念这个传统的节日。像中秋节前一个半月就开始漫天盖地地播着月饼广告以及不断涌现的“月饼问题”一样,今年的屈原同学也避免不了被源源不绝的粽子广告和粽子事件困扰,屈原同学想必也要感叹——众人以念吾而利兮,岂吾赴江鱼之本意乎~~~
       端午节3天假期,都是在轰隆隆铺天盖地的大雨中度过了,因此打乱了原本自己包粽子的计划,看着柜子里静静躺着许久的糯米先生,想着高中的《离骚》,听着窗外哗啦哗啦的雨声,就给今年的端午来个别样的“粽子”吧~~~~
 
材料:糯米400g、猪肉粒、鱿鱼干 、虾米干适量
配料:植物油、白酒、生抽、老抽、鲍鱼汁
 
(1)糯米400g淘净后,放在干净的水里浸泡6个小时(浸泡到用手搓一下能够将米弄碎);
 
(2)切碎的猪肉茸加入植物油、白酒、生抽、老抽、鲍鱼汁搅拌均匀后放入冰箱冷藏待用;
 
(3)热锅下油,将浸泡后的鱿鱼切细条、虾米切粒,加入腌好的肉碎翻炒至黄(不要放太多油,馅料可以稍微咸点);
 
(4)热锅下油,放入浸泡好的糯米,翻炒,炒干时可以加入少许水;
 
(5)炒至糯米飘香,9成熟的时候放入炒好的馅料,加入少许酱油调味即可;
 
(6)这样做出来的糯米饭因为油比较少,一点都不腻哦~~~
 
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