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所需食材：鸡翅 若干（我买的是袋装的大约24个左右）；油 适量；糖 适量；料酒 适量；葱姜 若干；花椒 适量；大料（八角）一颗；香叶 适量；丁香 适量；草果 1颗；肉蔻 1颗；小茴香 适量；百蔻 1至2颗；干辣椒 适量（用于提味）；可乐 250毫升。
诱人的成品图
配料图大集合
首先买来的鸡翅冷水下锅进行飞水，冷水下锅可以有效的去除血水，这样口感会非常好
我在飞水的时候加了少许料酒和葱姜，有效的将鸡翅里面的血水排除，这个过程到用有尖的东西轻扎鸡肉后里面不在有血水流出即可
锅中坐油将白糖放入锅中（冰糖也行）
炒至所有的糖融化均匀，并变成深色，开始冒大泡，这时一定要注意火，不然容易让糖糊掉
将鸡翅倒入锅中进行翻炒，让鸡翅均匀裹上糖色，这个过程一定要注意做好安全措施，做得时候油非常容易飞出来烫伤人
将所有的香料一起放入锅中煸香
向锅中加入适量可乐，莫过鸡翅刚刚好，一般一瓶正好，加盖进行炖煮，开锅后转小火
大概需要二十分钟左右开始收汁调味，如果想让汤汁沾满鸡翅可以稍微芶个芡，不喜欢勾芡的可以直接开大火收汁
做好的鸡翅，可以开始享用了
配上一碗白饭，是一种享受