甜甜圈
小朋友们对甜甜圈都很喜欢吃，我家那小子也不例外，很喜欢吃，他们学校门口就有一家卖的，那锅油不知用了多久，看着黑呼呼，实在不敢让他买来吃，可是小孩子哪有这么好的自制力，看到别的同学买来吃，他也想买，不让他买，他就说：“不让我买，那你就给我做。”
好吧，赶鸭子上架，说做就做，做不好，还怕做不坏吗！要有敢于挑战失败的精神哈！
{方子来自君之略有改动}
原料：高粉360克，水160克，酵母5克，黄油36克，白砂糖40克，鸡蛋50克（正好是一个鸡蛋）盐5克，奶粉12克（大概14个到15个的量）玉米油适量，糖粉适量。
做法：1.2.准备好原材料，黄油软化以后，加入细砂糖、盐，搅打均匀，
3.4.加入奶粉搅打均匀，再分次加入鸡蛋，搅打均匀，
5.6.搅打好的黄油糊，把水，黄油糊，高粉，放入面包桶里，上面放酵母，开启面包桶，揉到可以抻出薄膜的扩展阶段，放面包桶里直接发酵，
7.8.面团发酵到2—2.5倍大的时候取出，轻揉把里面的气体排出，盖保鲜膜在室温下饧发15分钟，饧发好的面团用擀面杖擀成厚度1cm的面片，
9.10.用甜甜圈模具将面皮切割成甜甜圈的形状，放入裁好的油纸上，放入烤箱进行二次发酵，直至甜甜圈变成原来的2倍大
11.12.油锅烧热，把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里，炸至两面金黄，炸好的甜甜圈晾凉后用糖粉装饰，就可以开吃了。
小提示：1.水量不可一次都添加完，留20克，看面粉的吸水量作调整（我的这个本来是180克，后来只用了160克）
2. 切割好的甜甜圈下面垫油纸，为的方便拿取，不变形
3.炸甜甜圈的油温要控制好，一般为190度。可以把边角余料放里面炸，马上浮起，说明油温正好，就可以放入甜甜圈炸，油炸甜甜圈的时间要注意，时间控制在1.5分钟左右，油要用没有味道的玉米油，或者调和油
4.甜甜圈要完全冷却以后才能沾糖粉，热的甜甜圈沾上糖粉后，糖粉会很快熔化的
