很久没发日志，主要是近日的心情比较烦躁。有时想想，人生的欲望真是无穷，看到不平和不喜欢的人与事，总想保持一点正义，只是，有时这正义感也显得那么虚弱，只是因为现实道德的界限越来越模糊而已。很多人总觉得自己一事无成，很多人觉得自己做人做事都很失败，而我希望，劳动的人能在劳动中有自己的价值所在，不是被贬低，也不是被嘲笑，更不是被虚妄的理由强夺了尊严。
诚如在这里做美食的人们，不辞辛苦的拍照发帖，分享秘方，劳动成果奉献给家人和朋友，谁也不愿意不懂的人说这是吃饱了撑的。
常见这世上投机的人嘲笑着忠诚，懒惰的人掠夺了成果，谄媚的人践踏着高贵。但是我还是坚信，贪婪追逐于私欲而辱没道义的人，终究感受不到很多乐趣。
————————————————————————————————
话说做这个小面包，是两周前的事了，终于被烘焙家们拉下水，买了烤箱，ACA的，没多少声音，定时也准确，也没有传说中温度偏高的现象，很满意。
烤面包给我带来的感觉，还真是一种DIY的乐趣，虽然发酵的时间偏长，但是看到可爱的小面包在香味中慢慢胖起来，满满一盘的面包带给人的是真实的快感，劳动就是应该这样有乐趣嘛，呵呵。推荐犹豫烤箱的朋友赶紧去买一台吧。
这款小面包的方子为一次发酵，时间短，但效果不错，拉丝并且在保鲜袋中放两天后也一样松软好吃。这个方子我也试验过两次发酵，口感上没有多大的区别，也许两次发酵的保持松软的时间长一点？但是每次没等多长时间就被吃光了，小面包就有这个好处，不知不知觉就被当零食享用了，尤其是小孩子更喜欢小而可爱的造型。从海南回来带来的椰子粉让我一次次烤了面包吃，还真不错。很喜欢面包的制作过程，不同的配方，微妙的口感区别。而最最满意的，就是在发酵之后可爱的样子和孩子们喜欢随手拿小面包吃的笑脸。
【材料】：
A：高粉350g，低粉100g，牛奶+2个鸡蛋共300g，椰子粉（无糖）32g，糖80g，盐4g，酵母4g，
B:黄油50g。
【做法】：
1.先将材料A中液体倒入面包机，即蛋液、牛奶（牛奶不要全倒，留一部分慢慢加入,视面粉吸湿情况而定，本次我没有用完，牛奶剩了大概30ml），再依次加入糖、盐、椰子粉、面粉、酵母；
2、启动两次揉面程序共30分钟，观察至面团成型，用手触摸，手上基本干净，（只有少量粘粒），揉至基本扩展；
3、加入材料B中黄油，启动面包机揉面15分钟，继续揉至可以拉出大片透明薄膜。（下图这个手套膜怎么样？）
4、饧10分钟（冬天可以饧30分钟），分成均匀的20块（我是34升的烤箱，分了24块，这样面包小，很可爱。）
3. 取一份，撮成长条状，然后擀开，卷起。
4.排入烤盘，至温暖湿润处发酵至两倍大，刷一层蛋液。烤箱预热180度，中层，25分钟。
【注意】：
1、用面包机揉面的话，因面包机长时间揉面会发热，为避免发酵，夏天用冰牛奶和冰蛋，黄油也不需要提前软化。
2、椰子味道如果喜欢浓的话，可以再添加多一些。
下边是刚出炉后拉丝状况：
面包在保鲜袋中放一天之后，吃起来很绵软，奶香椰香浓郁，口感也很不错：
（以上照片为晚上拍摄，未做任何后期处理，因初学烘焙，所以本来面目示人，各位专家达人指教。）
