花样山药：牛奶木瓜山药

木瓜素有“百益果王”之称，配之与牛奶，起到美容润肤之功效。它特有的木瓜酵素能清心润肺还可以帮助消化、治胃病，它独有的木瓜碱具有抗肿瘤功效，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。木瓜可以生吃，也可以加肉、鱼炖汤，还可以做成甜品、饮料等。

兰香子的学名为明列子，又称罗勒籽。兰香子为一种叫“山香”植物（又名叫明列子，兰香，光明子，罗勒籽）之成熟果实，其大小如芝麻，内含于果实中，颗粒饱满圆润，遇水后会迅速膨胀，有饱腹感，可以有效控制体重的增加。兰香子的优质纤维能促进体内血脂及脂蛋白的代谢正常，具有排毒、清热、健脾、养胃、减肥的保健功效。

牛奶木瓜山药因加了兰香子，显得更加的Q感十足，令你的味蕾大开。

牛奶木瓜山药的做法

原料：

山药一截、木瓜一个、纯牛奶一盒、兰香子少许、白糖少许

制作方法：

1、木瓜在三分之一切开，分成大小两半，大的一半用汤匙挖出核，并挖少许木瓜肉，备用；

2、去核后的木瓜用刀修成齿轮状，用于盛装牛奶山药用。

3、木瓜放蒸锅大火蒸10分钟，备用。

4、山药去皮修成“球形”，放盐醋水里浸泡，放入沸水锅加糖、白醋焯至断生，捞出备用。

5、牛奶倒置奶锅，加入少许白糖小火煮融化，关火。

6、已备好的山药与木瓜倒入奶锅里，再加入少许明列子，轻轻晃动锅，让明列子均匀浸泡于牛奶中，不大一会便会膨胀起来。

7、盛起牛奶木瓜山药装于木瓜船里，即可享用。

特别提示：

1、糖的量自已掌握，牛奶并无甜味，加入少许白糖，口感会更好。，

2、宜于煮好牛奶后再加入木瓜，木瓜凝乳酶与牛奶里的蛋白质一起加热时会变成豆腐渣状，影响美观与口感。

3、做甜品的木瓜，宜挑选完8成熟的木瓜，因为太熟的木瓜会有酒味影响口感，而且太软，无法做成木瓜船。而青木瓜更适宜煲汤用。