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土豆炒海带

含雪玫瑰 2012-07-21 10:10:28

一直都很喜欢这道菜,土豆丝的脆爽和海带丝的韧性交织在口中,还有那一丝丝香辣味,非常快手的一道菜,而且很下饭呢

原料:土豆100g,海带100g

配料:油、盐、味精、尖椒

1、海带泡发,洗净

2、海带切细丝

3、土豆洗净去皮

4、土豆刨成丝,用水洗去淀粉

5、锅中放油,小火将尖椒炸出香味

6、土豆丝沥干水份倒入锅中

7、海带丝倒入锅中,大火快速翻炒

8、炒至断生,加适量盐

9、加少许味精翻炒均匀

小贴示:

1、海带要泡发好,有点厚度的口感比较好

2、刨丝后洗去淀粉,大火快炒,可以使土豆丝保持脆爽

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