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健康农家饭“玉米面青菜团子”

大炒勺 2012-07-01 12:49:52

 

 

 

 

健康农家饭“玉米面青菜团子”

 

常吃一些粗粮可合理的调节饮食结构,平衡膳食中的营养摄取物质,对健康会有很大好处。粗粮中的膳食纤维和天然的多种营养物质,是小麦和大米中所不具备的,它可以做为互补来增加营养,还可以起到调理肠胃功能的作用。

今天,制作一款较健康的农家饭“菜团子“。这种用粗粮制作的食品在北方的农村很常见,您不妨换一下胃口调剂一下,吃起来也是很香的!玉米青菜团子做法如下;

 

 

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主要原料;

 

 

原料配单;

主料;玉米面200、青菜500

配料;海米35、鸡蛋1枚;

调料;绍酒10、盐3、味精2、胡椒粉少许、香油20

 

 

制作方法;

步骤

1-2、把海米洗净倒入少许黄酒,然后用温水浸泡片刻备用;

3-6、把青菜洗净用开水烫一下过凉,然后攥干水份切碎。把浸泡好的海米切碎;

 

步骤

7-11、把切碎的海米和切好的青菜混合倒入适量香油,然后用盐、胡椒粉和味精调味,最后放入一枚鸡蛋拌匀;

12、把馅料用手攥成合适大小的球放入玉米面盆中;

 

步骤

13-15、把玉米面滚沾在菜团上,然后取出用清水淋湿菜团再继续放入盆中滚沾,共滚沾三遍玉米面即可,把滚沾好玉米面的菜团码入蒸笼;

16-17、用旺火蒸15-18分钟便可出锅,趁热食用非常好吃。

 

 

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菜团特点;外皮金黄、薄皮大馅、咸鲜味美、营养好吃。

 

温馨提示;

1、青菜馅料比较松散,因此,要放一枚鸡蛋才好攥成团,初次制作还可以放少许肉馅,这样比较容易攥成团。

2、在滚沾玉米面粉时旁边要事先准备一碗清水,当滚沾好一遍玉米面粉后取出,用手淋一些清水再继续放入盆中滚第二遍玉米面粉,按此法操作三遍即可,如喜欢皮厚一些也可以多操作两遍。

 

大炒勺这款粗粮制作的农家饭“玉米面青菜团子”就做好了,供朋友们参考!

 

 

 

 

 

 

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