每到夏天,青辣椒上市,饭桌上没有一次落下辣椒的身影。不管炒菜放辣椒还是做的虎皮辣椒,下饭总能提起强烈的食欲感。
虎皮辣椒个人做的不一样,但是那个辣味是能吸引人的~~~~
材料:辣椒四个、番茄两个、葱、姜、蒜适量。盐、十三香、酱油、鸡精适量。
做法:
1:洗干净蔬菜。
2:将辣椒从中间劈开,但是不要劈断。番茄切成片,葱、姜、蒜切碎备用。
3:炒锅上油,七八分热,倒入葱、姜、蒜炝出香味。
4:放入辣椒炸翻炒。
5:撒上十三香、食盐、倒上酱油,炒到辣椒身上有虎纹,辣椒的香味完全释放出来了。
6:这个时候倒入番茄翻炒,焖上3~4分钟,一顿辣辣的、香香的番茄虎皮辣椒就好了。
很辣很带劲儿,尤其下米饭的时候O(∩_∩)O~
小贴士:放了番茄就不要放醋了,这样的虎皮辣椒更纯更吸引人。