与其它家庭一样，天热时只要在家吃饭，都会做一款开胃的凉菜，以增加家人的味口，每次所做各不相同，这次做的是豌豆凉粉。
原料：豌豆淀粉40克左右，清水200毫升，黄瓜一条200克、小葱两条、大蒜两瓣。
做法：1、先将豌豆淀粉用少量水调和，再将锅中加200毫升水放在炉子上烧开。
2、然后将火熄掉（这是均匀搅浆的小密秘，因开着火淀粉浆入水变成团，很难再搅 匀），此时将稀释的豌豆淀粉液倒入锅中，用勺搅均匀，再开火将淀粉液煮至透明有大气泡冒出时即
好。将锅放在一边放凉，等淀粉液凝固。
3、黄瓜洗净去皮切成薄片辅在盘底。凝固后的豌豆凉粉切成条放在黄瓜上，浇上醋、盐、生抽、麻油、蒜末调成的汁。
3、最后浇上辣椒油、撒上小葱末，吃前将其拌匀即可。
