健胃开脾陈肾粥
陈肾是广东特有的食材，即腊鸭肾，性温味甘，有健脾清滞的作用，广东民间常以它煲粥辅助治疗小儿、老人厌食症。 我特别喜欢腊鸭肾的煲出来的粥，味道咸香怡口。
有幸得到品臻客五常稻花香粥米试用，感谢尽在不言中哈！这米真的很香，煲的粥也是特别香软细腻可口！
做法：
1.准备材料：陈肾2个，瘦肉一小块，品臻客五常稻花香粥米大半碗，生
姜一大片，葱一颗。
2.粥米淘洗2次，加水浸泡半个小时，陈肾洗净，也浸泡半个小时。
3.瘦肉剁碎，先用适量的盐耗油水调匀。生姜切丝，放一半在肉里，
并且搅匀，再加一勺子油搅匀，最后加入适量的生粉和水搅匀即可。
4.陈肾泡好后切成薄皮。
5.砂锅里放8分满的水，大火烧开（注意看火哈，以免溢出），放入泡
好的粥米和陈肾及剩下的生姜丝。
6.大火烧开，马上转最小火继续煲1.5个小时。
7.再后倒入肉碎，并迅速用筷子搅散开。
8.等粥再次滚开后马上熄火，加入适量的盐调味即可享用。
最后调味的时候不要加太多的盐，因为陈肾本来就很咸，不用加任何调料已经很鲜美了！还有记得经常看看火，以免粥溢出。
这是位于广州上下九的一家专门卖腊味的店铺，生意超好，他们家的陈肾很好吃，很香！看看排队的人群就知道哈。
